Receita de Pão Integral


Uma das melhores coisas de se ter um blog é a incrível possibilidade de interação entre pessoas com objetivos ou interesses comuns, como acontece aqui no Emagrecer.

É certo que sempre há os “espertinhos” que tentam vender medicamentos controlados por meio dos comentários (o que, claro, eu não deixo acontecer) ou que cometem outras asneiras. Mas a maioria das pessoas é muito bacana, como a Lulis, que nos brindou num comentário com essa receita de pão integral que eu recomendo a todos com habilidades suficiente que experimentem.

Segundo ela, a receita pode e deve ser modificada com criatividade, como a adição de outros grãos e no lugar do trigo (branco) usar farinha de centeio.

Mmmmmmm…

– 2 xícaras de leite desnatado.
– 2 tabletes de fermento biológico (30 gramas).
– 1/3 de xícara de óleo.
– 3 ovos.
– Sal a gosto.
– 3 colheres rasas de sementes de linhaça.
– 4 xícaras de farinha de trigo integral.
– 1 xícara de farinha de trigo.
– 3 colheres de sopa de aveia.
– Margarina para untar.
– Farinha de trigo para polvilhar.

  1. Bata no liquidificador o leite, o fermento, o óleo, os ovos, o sal e as sementes de linhaça (reserve algumas para colocar na massa sem triturar).
  2. Transfira para um recipiente e acrescente as farinhas aos poucos, em seguida a linhaça e a aveia. A massa tem consistência mole.
  3. Divida a massa em duas formas do tipo bolo inglês pequenas ou coloque em uma grande untada e enfarinhada.
  4. Deixe crescer por 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos.
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Receita de Pão Integral

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31 comentários

  • Lulis:

    Poxa que legal!

    Achei até que tinha se perdido este post!!! Fiquei feliz em encontra-lo aqui.

    Beijão!!!

    Neste fim de semana inventei uma receitinha boa para quem está afim de mudar um pouco na hora de rechear biscoitos, pães e etc.

    Patê de Ricota com Presunto Magro

    200 gr de Ricota

    100 gr de Presunto Magro

    1/2 pote de Iogurte Natural Desnatado (Eu uso Nestlé… Vai do gosto…)

    1/2 pote de requeijão light (Eu uso o Poços de Calda)

    Colocar o presunto (picado) no liquidificador com o requeijão e o iogurte e bater até o presunto ser triturado.

    Em uma tigela, amassar a ricota com o garfo até ficar uma massa grossa e logo depois colocar a mistura preparada com o presunto.

    Rende muito!!! Não vale comer tudo de uma vez! 😉

    Fica uma delícia comer com biscoito de água e sal, com pão integral com alface americano, Torradas e até para fazer panqueca de pão sírio.

    Uma dica é substituir o presunto por peito de peru light.

    Beijos e experimente! Essa minha RA está aflorando meu lado culinário e graças a Deus tem ajudado! Risos

  • Paulo R Diesel:

    Alimento-me com pão de centeio, já fizemos alguma receita e sempre deu certo. Vamos experimentar esta, também.

    Abraço.

    • Lulis:

      Paulo,

      Fiz com centeio e ficou muito bom!!!

      Depois me conte o que achou!

      Beijos!!!

      • mary:

        isso e muito gostoso

  • keller:

    quantas calorias em media por fatia esse pão possui?

  • Sonia:

    Achei muito boa a receita, vou fazer!!Só fiquei com uma dúvida, já li várias máterias sobre a semente de linhaça dizem q para aproveitarmos o óleo dela q é muito rico devemos triturá-las no liquidificador, como a casca dela é muito dura durante a digestão ela não se disfaz e não aproveitamos o óleo, nesta receita diz para reservar uma parte sem triturar. Gostaria de esclarecimento. Obrigada.

    • Janio Sarmento:

      @Sonia: nem só de valor nutritivo vive uma receita, mas também de sabor e textura.

  • Taícy da Silv:

    Boa Tarde!

    Eu gostaria de saber se essa receita de pão integral, pode ter o fermento em tablete subistituido por fermento biológico em pó, pois é o que costumo usar.

    Desde já obrigada.

    • Janio Sarmento:

      @Taícy da Silva Gouveia: faça o teste e conte aqui pra gente como ficou!

  • Newton:

    Estou à procura de uma boa receita de pão integral, mas chegou ao meu conhecimento que quando a receita inclui farinha de trigo comum, o pão não é o verdadeiro pão integral. Alguém poderia confirmar essa informação? Grato.

  • brennda:

    oi este pao e bom mesmo

    eu quero sabe

    • Janio Sarmento:

      Ora essa, faça a receita e descubra se é bom ou não!

      Aproveite e conserte seu teclado, "saber" tem um R no final que não apareceu na sua mensagem. E a pontuação também está danificada, tem que fazer o maior esforço pra entender o que você quer dizer quando escreve.

      • Aldo Cardoso:

        Aqui se aprende receitas até de português
        Valeu, Jânio!

        PS – Jânio ou Janio?! 🙂

        • Janio Sarmento:

          Quando me registraram esqueceram do acento circunflexo, por isso não o utilizo. Mas a pronúncia é como se houvesse.

  • Ana:

    Oi, descobri este post por acaso, procurando uma receita de pão sirio integral. Adorei a de pão integral com aveia, mas fiquei com uma dúvida (acho que não tenho a habilidade exigida!): não tem tempo de descanso da massa?

    Obrigada, Ana.

  • Wendy:

    Olá

    gostei muito da receita do pao integral, mas como tenho alergia a leite gostaria de saber se tem alguma alternativa pra substituir o leite… alguem conhece??

    Abs!!

    • mª fátima acosta:

      o leite se pode substituir por água,pode colocar uva passas e fica muito bom .

  • Marcos:

    Olá.

    Receita bem nutritiva. Estou tentando com um pouco de açúcar para dar mais sabor.

    Jânio, você parece ser um cara muito chato. (Ih… será que não errei na grafia?)

    Abraços a todos.

    • Janio Sarmento:

      Sou mesmo, não tenho paciência com gente que não pensa, que usa a cabeça só como separador de orelhas.

  • Maria Isabel:

    Fiz o pão integral hoje. Coloquei uma colher de açucar(nem precisava). Já está quase no fim pois ficou uma delícia!!!! Todos aqui em casa adoraram!

  • julia alves:

    ola, acho que essa receita e do famoso pão bahiano so que na versão integral vou experimentar pois com certeza e muito mais saudavel!!!!!!!!

  • Shinkoda:

    Faz tempo que procuro uma boa receita de pão integral… vou experimentar essa que encontrei aqui! Abraços!

  • Shinkoda:

    Janio, fiquei com uma dúvida: fiz a receita que vc postou aqui mas o pão ficou murcho, será que deu errado ou é assim mesmo? Pelo menos o sabor ficou uma delícia! Me ajuda! Abraços!

    • Janio Sarmento:

      Não sou cozinheiro, mal sei fritar ovo, mas se o pão ficou murcho pode ter algo errado com o seu fermento, ou na preparação da massa por causa do fermento.

      Experimente outra vez, e não esqueça de me convidar para comer!

      (Tá, brincadeirinha, mas eu adoraria experimentar esse pão, com certeza absoluta!)

  • Angela:

    Pessoal, o pão ficou ótimo!!!!

    Usei fermento seco, um envelope. Devido às intruções no envelope, misturei o fermento à farinha, retirei o leite da mistura q vai ao liquidificador, bati os outros ingredintes, como ensina a receita, joguei o líquido na farinha, misturei e adicionei o leite morno.

    Acho que minha forma é a média (na receita diz pra usar 2 pequenas), o que fez com que o pão ficasse um pouco baixo, em comparação ao pão integral que compramos no supermercado. Na próxima vez não dividirei a massa, colocarei somente em uma forma.

    Janio, valeu pela receita, amei!

  • Fátima:

    Esse blog me pareceu ser bem animado. Vou experimentar a receita e depois volto pra contar como ficou.

    Abraços

  • simone rettore:

    oi amigo,

    encontrei essa receitinha 100% integral faça e passe p/ frente a receita.

    Ingredientes

    – 1 colher (de chá) de fermento de padaria

    – ½ litro de água morna

    – 1 kg de farinha de trigo integral

    – 2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo (opcional)

    – 1 ou 2 colheres (de sopa) de óleo

    – 1 colher (de sobremesa) de sal

    – 1 colher (de chá) de lecitina de soja, linhaça ou orégano (opcionais)

    – erva-doce, uva-passa, castanha-do-pará, gergelim (opcionais)

    Primeira Etapa:

    Coloque num recipiente o fermento de padaria, a água morna, 300g de farinha de trigo integral e o açúcar mascavo. Misture tudo e cubra com um pano grosso. Deixe descansar por, pelo menos, duas horas.

    Segunda Etapa:

    Acrescente o óleo e o sal. Depois, pode-se acrescentar lecitina de soja, linhaça, orégano ou gergelim. Enquanto mistura, vá colocando aos poucos mais 700g de farinha de trigo integral. Coloque a massa sobre uma mesa e amasse até que ela fique lisa e macia e não grude nas mãos. Enrole os pães e coloque-os nas formas previamente untadas.

    Deixe crescer por uma hora ou mais. Asse em forno quente durante 50 minutos.

  • tatahfeijo:

    olá janio

    gostaria de dizer que acabei de fazer o pão, ele é uma delícia, meu filho de 1 ano e 10 meses adorou. Fiz algumas pequeninas modificações (para adaptar ao que eu tinha em casa!)

    onde posso achar mais receitas gostosas????

    abraços

    tatahfeijo

  • filipi:

    simone,embora esse pao seja 100% integral,o tempo de preparo e muito longo ,somando tudo da quase 4h

  • elisete:

    da para substituir o trigo branco por farelo de trigo,ou fazer com o trigo integral apenas ,SE FOR POSSIVEL ME RESPONDER; OBRIGADA.

  • Helene:

    Adorei a receita do Pão integral, adicionei uva passa, ficou maravilhoso.

    Obrigada.

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