“Comida saudável” no cardápio pode induzir ao consumo de alimentos “proibidos”

Almoço árabe, com batatas fritas, salada (fattoush), húmus, baba ghanouj, etc

Se você está de dieta, preste atenção: a oferta de saladas e outros alimentos considerados “saudáveis” numa refeição pode triplicar sua propensão ao consumo de batata frita e outros alimentos considerados “proibidos”.

A conclusão é de pesquisadores que conduziu um experimento com um grupo de estudantes universitários americanos: ofereceram dois cardápios diferentes; o primeiro com batata frita, nuggets de frango e batata assada; o outro incluía os mesmos itens, bem como salada. Naturalmente a batata frita é facilmente percebida como sendo o menos saudável desses alimentos, mas a despeito disso, os alunos que pediram o segundo cardápio comeram três vezes mais batata frita do que os que pediram o primeiro.

Na verdade, é uma mostra do quanto nossos desejos mais profundos de busca pelo prazer por meio da comida pode jogar contra nossos interesses de manter uma dieta saudável.

É como se o fato de incluir a salada na refeição desse à mente a sensação de permissão para pedir aquele outro alimento que dá mais satisfação (a batata frita), porque, afinal, tem uma salada milagrosa ali!

Na verdade, não é possível dizer com exatidão por que este comportamento ocorre, mas é bom que saibamos que nosso inconsciente pode nos pregar peças, justamente para podermos escolher se queremos ser vítimas de comportamentos inconscientes ou se preferimos tomar as rédeas da vida para vivê-la de acordo com nossa vontade mais legítima.

Via: Lifehacker

Fomos Homenageados pelo Homem na Cozinha!

Ganhar presentes sempre é bacana. Ganhar presentes bacanas e exclusivos, então, nem se fala!

Hoje fomos homenageados no blog Homem na Cozinha, com uma exclusiva (e aparentemente deliciosa, como tudo que o Cobra prepara) receita de Salada Crocante, que não é totalmente virtude por dois aspectos apenas: leva erva doce, que eu não gosto, e bacon que eu adoro, mas que é calórico até lá longe e mais um pouco — tanto quanto é gostoso —, o que o faz meio proibido para quem deseja ou precisa muito emagrecer.

Talvez não seja a receita para todos os dias, para aqueles em dieta constante. Mas certamente é uma receita simples, até para quem não sabe cozinhar, de um prato bonito, gostoso e sofisticado.

Acesse agora mesmo a receita de Salada Crocante, criação exclusiva do Ricardo Cobra em homenagem ao gordinho aqui, que tem até o vídeo para ninguém errar ao peparar a salada em casa. 😉

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Dieta mediterrânea pode diminuir risco de Alzheimer

O site ABC News acaba de publicar um artigo sobre os benefícios da dieta mediterrânea, que é rica em frutas, verduras e ácidos graxos omega-3.

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Por que consumir peixe?

Todo mundo sabe que consumir peixe faz bem pra saúde. Não é preciso exaltar os benefícios da ingestão de frutos do mar (e alimentos oriundos de rios).

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Os benefícios do mamão

Há uma imensa variedade de informações sobre o mamão na Internet.

Vou colocar aqui apenas algumas dicas simples sobre esta fruta deliciosa e útil.

O mamão, que deve estar maduro quando ingerido, atua como um elemento digestivo, diurético (facilita a secreção urinária), emoliente (abranda inflamação), laxante (induz a evacuação) — o que ajuda a emagrecer — e refrescante.

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Farinha de Linhaça para Emagrecer

A semente de linhaça é muito útil na alimentação por causa de suas muitas virtudes.

Nutrientes encontrados na linhaça

Ela contém nutrientes como carboidratos, proteínas, fibras, gorduras e ácidos graxos poli-insaturados (Ômega 3 e Ômega 6, conforme foi informado no artigo sobre óleo de linhaça). Sendo que esta semente é a fonte mais rica de Ômega 3 que se conhece na natureza. Ela ainda apresenta vitaminas B1, B2, C, E e minerais como zinco, ferro, potássio, cálcio, fósforo e magnésio.

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Dieta: verduras são melhores que carboidratos

Pesquisa revela que dietas baseadas no consumo de verduras estão ligadas a índices menores de morte por doenças cardiovasculares e câncer (o estudo foi publicado em Annals of Internal Medicine, via seção de saúde do Los Angeles Times).

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Os alimentos mais ricos em gorduras saturadas

Abaixo cito uma lista de alimentos ricos em gorduras saturadas, que devem ser evitados na dieta, ou ao menos ter seu consumo reduzido.

Mas primeiro é preciso lembrar o que significa gordura saturada e porque evitá-la.

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