Receita de Pão Integral

Uma das melhores coisas de se ter um blog é a incrível possibilidade de interação entre pessoas com objetivos ou interesses comuns, como acontece aqui no Emagrecer.

É certo que sempre há os “espertinhos” que tentam vender medicamentos controlados por meio dos comentários (o que, claro, eu não deixo acontecer) ou que cometem outras asneiras. Mas a maioria das pessoas é muito bacana, como a Lulis, que nos brindou num comentário com essa receita de pão integral que eu recomendo a todos com habilidades suficiente que experimentem.

Segundo ela, a receita pode e deve ser modificada com criatividade, como a adição de outros grãos e no lugar do trigo (branco) usar farinha de centeio.

Mmmmmmm…

– 2 xícaras de leite desnatado.
– 2 tabletes de fermento biológico (30 gramas).
– 1/3 de xícara de óleo.
– 3 ovos.
– Sal a gosto.
– 3 colheres rasas de sementes de linhaça.
– 4 xícaras de farinha de trigo integral.
– 1 xícara de farinha de trigo.
– 3 colheres de sopa de aveia.
– Margarina para untar.
– Farinha de trigo para polvilhar.

  1. Bata no liquidificador o leite, o fermento, o óleo, os ovos, o sal e as sementes de linhaça (reserve algumas para colocar na massa sem triturar).
  2. Transfira para um recipiente e acrescente as farinhas aos poucos, em seguida a linhaça e a aveia. A massa tem consistência mole.
  3. Divida a massa em duas formas do tipo bolo inglês pequenas ou coloque em uma grande untada e enfarinhada.
  4. Deixe crescer por 30 minutos e leve ao forno pré-aquecido por, aproximadamente, 30 minutos.

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31 comentários sobre “Receita de Pão Integral”

  1. Poxa que legal!

    Achei até que tinha se perdido este post!!! Fiquei feliz em encontra-lo aqui.

    Beijão!!!

    Neste fim de semana inventei uma receitinha boa para quem está afim de mudar um pouco na hora de rechear biscoitos, pães e etc.

    Patê de Ricota com Presunto Magro

    200 gr de Ricota

    100 gr de Presunto Magro

    1/2 pote de Iogurte Natural Desnatado (Eu uso Nestlé… Vai do gosto…)

    1/2 pote de requeijão light (Eu uso o Poços de Calda)

    Colocar o presunto (picado) no liquidificador com o requeijão e o iogurte e bater até o presunto ser triturado.

    Em uma tigela, amassar a ricota com o garfo até ficar uma massa grossa e logo depois colocar a mistura preparada com o presunto.

    Rende muito!!! Não vale comer tudo de uma vez! 😉

    Fica uma delícia comer com biscoito de água e sal, com pão integral com alface americano, Torradas e até para fazer panqueca de pão sírio.

    Uma dica é substituir o presunto por peito de peru light.

    Beijos e experimente! Essa minha RA está aflorando meu lado culinário e graças a Deus tem ajudado! Risos

  2. Achei muito boa a receita, vou fazer!!Só fiquei com uma dúvida, já li várias máterias sobre a semente de linhaça dizem q para aproveitarmos o óleo dela q é muito rico devemos triturá-las no liquidificador, como a casca dela é muito dura durante a digestão ela não se disfaz e não aproveitamos o óleo, nesta receita diz para reservar uma parte sem triturar. Gostaria de esclarecimento. Obrigada.

  3. Boa Tarde!

    Eu gostaria de saber se essa receita de pão integral, pode ter o fermento em tablete subistituido por fermento biológico em pó, pois é o que costumo usar.

    Desde já obrigada.

  4. Estou à procura de uma boa receita de pão integral, mas chegou ao meu conhecimento que quando a receita inclui farinha de trigo comum, o pão não é o verdadeiro pão integral. Alguém poderia confirmar essa informação? Grato.

    1. Ora essa, faça a receita e descubra se é bom ou não!

      Aproveite e conserte seu teclado, "saber" tem um R no final que não apareceu na sua mensagem. E a pontuação também está danificada, tem que fazer o maior esforço pra entender o que você quer dizer quando escreve.

        1. Quando me registraram esqueceram do acento circunflexo, por isso não o utilizo. Mas a pronúncia é como se houvesse.

  5. Oi, descobri este post por acaso, procurando uma receita de pão sirio integral. Adorei a de pão integral com aveia, mas fiquei com uma dúvida (acho que não tenho a habilidade exigida!): não tem tempo de descanso da massa?

    Obrigada, Ana.

  6. Olá

    gostei muito da receita do pao integral, mas como tenho alergia a leite gostaria de saber se tem alguma alternativa pra substituir o leite… alguem conhece??

    Abs!!

  7. Olá.

    Receita bem nutritiva. Estou tentando com um pouco de açúcar para dar mais sabor.

    Jânio, você parece ser um cara muito chato. (Ih… será que não errei na grafia?)

    Abraços a todos.

  8. Fiz o pão integral hoje. Coloquei uma colher de açucar(nem precisava). Já está quase no fim pois ficou uma delícia!!!! Todos aqui em casa adoraram!

  9. ola, acho que essa receita e do famoso pão bahiano so que na versão integral vou experimentar pois com certeza e muito mais saudavel!!!!!!!!

  10. Janio, fiquei com uma dúvida: fiz a receita que vc postou aqui mas o pão ficou murcho, será que deu errado ou é assim mesmo? Pelo menos o sabor ficou uma delícia! Me ajuda! Abraços!

    1. Não sou cozinheiro, mal sei fritar ovo, mas se o pão ficou murcho pode ter algo errado com o seu fermento, ou na preparação da massa por causa do fermento.

      Experimente outra vez, e não esqueça de me convidar para comer!

      (Tá, brincadeirinha, mas eu adoraria experimentar esse pão, com certeza absoluta!)

  11. Pessoal, o pão ficou ótimo!!!!

    Usei fermento seco, um envelope. Devido às intruções no envelope, misturei o fermento à farinha, retirei o leite da mistura q vai ao liquidificador, bati os outros ingredintes, como ensina a receita, joguei o líquido na farinha, misturei e adicionei o leite morno.

    Acho que minha forma é a média (na receita diz pra usar 2 pequenas), o que fez com que o pão ficasse um pouco baixo, em comparação ao pão integral que compramos no supermercado. Na próxima vez não dividirei a massa, colocarei somente em uma forma.

    Janio, valeu pela receita, amei!

  12. oi amigo,

    encontrei essa receitinha 100% integral faça e passe p/ frente a receita.

    Ingredientes

    – 1 colher (de chá) de fermento de padaria

    – ½ litro de água morna

    – 1 kg de farinha de trigo integral

    – 2 colheres (de sopa) de açúcar mascavo (opcional)

    – 1 ou 2 colheres (de sopa) de óleo

    – 1 colher (de sobremesa) de sal

    – 1 colher (de chá) de lecitina de soja, linhaça ou orégano (opcionais)

    – erva-doce, uva-passa, castanha-do-pará, gergelim (opcionais)

    Primeira Etapa:

    Coloque num recipiente o fermento de padaria, a água morna, 300g de farinha de trigo integral e o açúcar mascavo. Misture tudo e cubra com um pano grosso. Deixe descansar por, pelo menos, duas horas.

    Segunda Etapa:

    Acrescente o óleo e o sal. Depois, pode-se acrescentar lecitina de soja, linhaça, orégano ou gergelim. Enquanto mistura, vá colocando aos poucos mais 700g de farinha de trigo integral. Coloque a massa sobre uma mesa e amasse até que ela fique lisa e macia e não grude nas mãos. Enrole os pães e coloque-os nas formas previamente untadas.

    Deixe crescer por uma hora ou mais. Asse em forno quente durante 50 minutos.

  13. olá janio

    gostaria de dizer que acabei de fazer o pão, ele é uma delícia, meu filho de 1 ano e 10 meses adorou. Fiz algumas pequeninas modificações (para adaptar ao que eu tinha em casa!)

    onde posso achar mais receitas gostosas????

    abraços

    tatahfeijo

  14. da para substituir o trigo branco por farelo de trigo,ou fazer com o trigo integral apenas ,SE FOR POSSIVEL ME RESPONDER; OBRIGADA.

Os comentários estão fechados.